एकत्र वेळ घालवण्यासाठी, आराम करण्यासाठी आणि चांगले खाद्यपदार्थ शेअर करण्यासाठी डिझाइन केलेले अपेरिटिफ. मी इटालियन आणि भूमध्यसागरीय फ्लेवर्सपासून प्रेरित असलेल्या छोट्या प्लेट्सची निवड तयार करेन, ज्यात ताजे, आनंददायक आणि हंगामी पदार्थ असतील. मला आनंदासाठी जागा करायला, जेव्हा कुतूहल निर्माण होते तेव्हा मी काय तयार करत आहे त्याबद्दल बोलायला आणि माझ्या गेस्ट्ससोबत संध्याकाळ घालवायला आवडते.

ॲड्रायॅटिक आणि ऋतूंकडून प्रेरित चार-कोर्सचा प्रवास. भोपळ्यासह मॅंटिस श्रिम्प, मंदारिन आणि बिस्क; सीअर्ड स्क्विड आणि हिरव्या सफरचंदासह स्क्विड इंक रिसोट्टो; साखरेचा खोड आणि केसर फ्युमेटसह आजचा कॅच. शेवटी, एक ताजे लिंबू टार्ट. अनुभवाची ओळख कायम ठेवत, पकडलेल्या माशांच्या आणि उत्पादनांच्या उपलब्धतेनुसार मेनू बदलू शकतो.

ऋतू आणि बाजारात उपलब्ध असलेल्या गोष्टींपासून प्रेरित सहा पायऱ्यांचा प्रवास. कच्च्या घटकांपासून, स्वयंपाकाच्या पद्धतींपासून, इमल्शन्सपासून, आंबटपणापासून आणि पोतांपासून सीफूड, भाज्या आणि स्थानिक उत्पादनांचा अर्थ लावला जातो. मेनू उपलब्ध असलेल्या सर्वोत्तम घटकांच्या आधारे ठरवला जातो, ज्यामुळे मला प्रत्येक वेळी वैयक्तिक अनुभव तयार करता येतो, त्याच वेळी ऑफरची शैली आणि गुणवत्ता कायम राखता येते.

तुम्ही या शेफला तुमच्या आवडी-निवडींनुसार मील तयार करण्यास सांगू शकता.