तुमच्या रियाद किंवा व्हिलामध्ये ताजे बनवलेल्या अस्सल मोरोक्कन नाश्त्याने तुमच्या सकाळची सुरुवात करा. यामध्ये ऑन-साइट बनवलेले एमएसमेन आणि बग्रीर, हरचा, अमलू, स्थानिक मध, ऑलिव्ह ऑईल आणि होममेड जॅम यांचा समावेश असून ते ताजे पुदीनाचे चहा आणि नारिंगी रस यांच्यासोबत सर्व्ह केले जातात. यात मोसमी फळांची थाळी समाविष्ट आहे. विनंती केल्यास अंडी आणि खली जोडले जाऊ शकतात. मी त्याच दिवशी सकाळी साहित्य खरेदी करतो आणि तुमच्या निवासस्थानावर सर्व काही तयार करतो.

टॅजिन हे मोरोक्कन घरगुती पाककृतीचे केंद्रबिंदू आहे — हळूवारपणे शिजवलेले आणि सुगंधी. मी कुटुंबातील चार आवडती पदार्थ घेऊन आलो आहे, त्यामुळे तुम्हाला जे आवडेल ते निवडा: संरक्षित लिंबू आणि ऑलिव्हसह चिकन, प्लम्स आणि बदामसह बीफ, अंडी आणि औषधी वनस्पतींसह केफ्टा किंवा हंगामी भाज्या, हरभरा आणि सुक्या खोबरांसह शाकाहारी टॅजिन. प्रत्येक डिश ऑर्डरनुसार, जागेवरच, पिढ्यानपिढ्या चालत आलेल्या त्याच मातीच्या भांड्याच्या पद्धतीचा वापर करून शिजवली जाते. सॉसनचा प्रत्येक थेंब शोषून घेण्यासाठी ताजी ब्रेड सोबत दिली जाते.

पिढ्यानपिढ्या चालत आलेल्या पारंपरिक रेसिपी वापरून तयार केलेल्या मऊ हाताने स्टीम केलेल्या कुसकुस, हळू-हळू शिजवलेले मांस, हंगामी भाज्या आणि समृद्ध सुगंधी शोरबा यांच्यासह मोरोक्कोची सर्वात प्रसिद्ध डिश शोधा. एक उबदार, अस्सल जेवणाचा अनुभव जो तुम्ही कधीही विसरू शकणार नाही.

मोरोक्कोच्या रॉयल म्रूझियावर आधुनिक प्रभाव, ज्यात मध, किसमिस, बदाम, केसर, दालचिनी आणि अस्सल मोरोक्कन मसाल्यांसह हळू-हळू शिजवलेले कोमल चिकन आहे. गोड, सुगंधी आणि शेफ अब्देर्रहमान यांनी विशेष रीतीने तयार केलेले.

ताज्या माशांच्या, सीफूडच्या, वर्मिसेलीच्या, औषधी वनस्पतींच्या आणि सुगंधी मसाल्यांच्या स्वादिष्ट फिलिंगच्या सभोवताली गोल्डन फ्लेकी थरांनी लपेटलेली एक आलिशान मोरोक्कन पेस्ट्री. बाहेरून कुरकुरीत, आतून स्वादिष्ट आणि कोमल—मोरोक्कोची अविस्मरणीय चव, तुमच्या खाजगी शेफने ताजी तयार केलेली.

तुम्ही या शेफला तुमच्या आवडी-निवडींनुसार मील तयार करण्यास सांगू शकता.