गरम आणि कुरकुरीत जेनोइज फोकासियापासून ते सुगंधी होममेड पेस्टोपर्यंत, ताजे भाजलेले स्ट्रिंगी चीज असलेले फोकासिया (रेको स्टाईल)... आणि बरेच काही. हे सर्व ताजे वर्मेंटिनो वाईनसोबत सर्व्ह केले जाते आणि पेअर केले जाते, जे आमच्या भूमीच्या चवींना अधिक खुलवण्यासाठी परिपूर्ण आहे. मी अस्सल लिगुरियन परंपरा थेट तुमच्या लिव्हिंग रूममध्ये आणतो: मी स्वयंपाक करतो आणि सर्व्ह करतो, तुम्ही पूर्णपणे आरामशीरपणे संध्याकाळचा आनंद घेता. मी किचनची अंतिम साफसफाई करेन.

लिगुरिया आणि लोअर पीडमोंटमधील शरद ऋतूची आठवण करून देणाऱ्या ॲपेटायझर्सची निवड, जसे की: भोपळ्याची क्रीम, बुर्राटा आणि अँचोवीजसह ब्रुस्केटा, रोबियोला चीज, ब्लॅकबेरीज आणि थाइमसह ब्रुस्केटा, गोर्गोंझोला आणि ब्लॅकबेरीजसह जेनोईझ फोकासिया, होममेड जेनोईझ पेस्टोसह ओपन-फेस लासग्ना, टॅलेजिओ चीज आणि पिंक पेपरकॉर्न्ससहग्नोचेटी, ब्ल्यूबेरीजसह "स्टिकी" बारबेक्यू बीफ मीटबॉल्स, मस्कार्पोने क्रीमसह ग्रेप कप्स, डार्क चॉकलेट आणि हेझलनट टार्ट... या सर्वांबरोबर स्थानिक वाईन.

5-कोर्स मेनू: स्थानिक हंगामी भाज्या, कोल्ड कट्स आणि चीजसह फोकाचिया आणि ब्रुशेटा क्रीम्ड सॉल्ट कॉड, बटाटे, टॅजियास्का ऑलिव्ह्ज आणि कॅरासाऊ ब्रेड फ्लॅट्स / बीफ कार्पॅचिओ, टोमॅटो कॉन्कासे, बेसिल पेस्टो, पाइन नट्स आणि पार्मेसन चीज फिश रागू आणि मॉस्कार्डिनीसह ट्रॉफी / होममेड पेस्टोसह लिंग्विनी किंवा लाझान्या सी ब्रीम फिले, लेमन आणि पुदीनासह हिरव्या वरणग्या, रॅटाटोईल आणि सलाड / विटेलो टोनाटो, हंगामी भाज्या आणि सलाड स्ट्रॉबेरी आणि बेसिल चीजकेक / तिरामिसू

एक क्लासिक आणि आरामदायी जेवण जे पारंपारिक स्टार्टरने सुरू होते: ताजे तुळशीचे पेस्टो असलेले प्रतिष्ठित ट्रोफी पास्ता, बटाटे आणि बीन्ससह. त्यानंतर तागियास्का ऑलिव्हसह बेक केलेली दिवसाची नाजूक मासेमारी आणि शेवटी, पारंपारिक मिष्टान्न.

काय तयार केले जाते: ट्रोफी (लिगुरियाचे प्रतीक असलेले पास्ता) आणि कॉर्झेटी (लाकडी मुद्रांकित करून आकार दिलेला प्राचीन पास्ता), मर्टारमध्ये तयार केलेले पेस्टो आणि आणखी एक साथ देणारी सॉस. डिनरची सुरुवात एका छोट्या ॲपेटायझरने आणि स्थानिक वाईनने होईल, त्यानंतर दोन पास्ता डिशेस असतील आणि शेवटी सर्वांसाठी एक क्लासिक टिरॅमिसू असेल. तुम्हाला आवडल्यास तुम्ही इतर कोर्स जोडून मेनू कस्टमाइझ करू शकता.

तुम्ही या शेफला तुमच्या आवडी-निवडींनुसार मील तयार करण्यास सांगू शकता.