एक आश्चर्यकारक प्रवास जो वनस्पतींच्या जगाला डिशच्या केंद्रस्थानी आणतो, कौशल्य आणि सौंदर्याने या भूमीचा उत्सव साजरा करतो. • ॲपेटायझर: दोन प्रकारच्या पोतांचे एगप्लांट मिल-फ्यू. • पहिला कोर्स: सेलेरियॅक आणि लेमन क्रीमवर मॅकरोनी अला कॅरापिपाना. • मुख्य पदार्थ: पिस्ता आणि ऑलिव्ह पावडरसह फेनेल ऑ ग्रॅटिन. • मिष्टान्न: मॅश केलेला कलिंगडाचा सूप, संत्र्याचा सिरप आणि व्हिप केलेली क्रीम. टीप: मेनू स्थानिक उत्पादनांवर आधारित आहे.

सिसिलीच्या अंतर्भागाचे दमदार स्वरूप, ज्यात निवडक मांस आणि जोरदार चीजेसचा समावेश आहे. • ॲपेटायझर: सिअर्ड कोसाकावाडू क्रॉस्टोन, प्रिकली पिअर कॉम्पोट आणि पाइन नट्स. • पहिला कोर्स: हाताने चिरलेले डुकराचे मांस, चेरी टोमॅटो आणि बदामांसह बुसियाटे अला मोडिकाना. • मुख्य पदार्थ: सिसिलियन-शैलीतील कापलेले बीफ, एन्डिव्ह आणि अर्ध-पिकलेल्या पेकोरिनो चीजसह. • मिष्टान्न: कॅरॉब क्रम्बल आणि मोडिका चॉकलेटसह शेळीच्या दुधाचा रिकोटा मूस. टीप: मांस स्थानिक शेतांमधून आणले जाते.

सिसिलियन समुद्राच्या खोलवरचा प्रवास, ज्यामध्ये आधुनिक दृष्टी आणि विशिष्ट चवींचे संयोजन आहे. • ॲपेटायझर: लिंबाच्या पानांच्या सौम्य सुगंधाने स्वादिष्ट केलेले सॉटे मसल्स आणि क्लॅम्स. • पहिला कोर्स: एओलियन-शैलीतील पॅचेरी पास्ता, त्यासोबत सिअर्ड क्रोकर आणि एक रंगीबेरंगी साल्सा व्हर्डे. • मुख्य पदार्थ: कुरकुरीत पिस्ता क्रस्टमध्ये भरलेल्या स्थानिक पाण्यात पकडलेल्या माशाचा एक तुकडा. • मिष्टान्न: बदाम ब्रिटलसह टॅन्जरीन सॉर्बेट. टीप: उत्कृष्टता सुनिश्चित करण्यासाठी मेनू फिश मार्केटवर आधारित आहे.