बीफ आणि चीज पास्टेलिटोस, मिनी एम्पानाडास आणि लसूण कोळंबी किंवा अ‍ॅव्होकॅडो मॅशसह फ्राईड ग्रीन प्लँटेन्स यांसारख्या हातात धरल्या जाणाऱ्या आवडत्या पदार्थांची निवडक संकलित यादी. उच्च-ऊर्जा, प्रवेश-स्तरीय अनुभव म्हणून डिझाईन केलेले. ज्या गेस्ट्सना पूर्ण वेळ बसून राहण्याची बांधिलकी न घेता अस्सल चवीचा अनुभव घ्यायचा आहे, त्यांच्यासाठी हे परिपूर्ण आहे.

स्लो-रोस्टेड पर्निल (डुकराचा खांदा) किंवा स्ट्यू चिकन यांसारख्या मुख्य डिशेससोबत अरोझ कॉन ग्वांड्युलेस (तूरडाळीसह तांदूळ), गोड मादुरोस आणि कुरकुरीत गार्डन सलाड असलेले मोठे वाट्या दिली जातात. लोकांना एकत्र आणून त्यांना मोठ्या थाळीत कम्फर्ट फूड देणे हे माझ्या कामाचे मूळ आहे.

5 ते 7 कोर्सचा क्रम. मांगूच्या एका अत्याधुनिक आवृत्तीने सुरुवात करा (कदाचित कापलेल्या कांद्यांच्या आचारी आणि शेकलेल्या कुरकुरीत सलामीच्या टॉपिंगसह), त्यानंतर सीफूड कोर्स, चिकन लाझोनेसारखी एक खास पोल्ट्री डिश आणि शेवटी ट्रॉपिकल-प्रेरित मिठाईचा आनंद घ्या.