ज्वालामुखी आणि महासागरांमध्ये जन्मलेले स्वाद” हा मेनू कॅनरी बेटांमधील संवेदनांचा प्रवास आहे, जिथे गडद, सुपीक ज्वालामुखीची माती अटलांटिकच्या खारट वाऱ्याला भेटते. प्रत्येक डिशमध्ये अग्नी आणि समुद्राच्या दरम्यान राहणाऱ्या द्वीपसमूहाचे सार आहे: स्थानिक सामग्री परंपरेचा सन्मान करते, व्यापार वाऱ्यांची आठवण करून देणारे सुगंध आणि लॅन्झारोट सूर्यास्ताइतके स्पष्ट रंग. एक साधे पण गहन पाककृती—आनंददायक, प्रामाणिक आणि इंद्रियांना जागृत करण्यासाठी आणि बेटावरील जीवनाचा आनंद साजरा करण्यासाठी तयार केलेले

“घर आणि रस्त्याचे स्वाद, विशिष्ट स्पॅनिश पाककृती.”