या टेस्टिंगमध्ये, ऐतिहासिक रेस्टॉरंट 'एल बिरिचिन' मध्ये वर्षानुवर्षे प्रस्तावित केलेल्या मूळ रचनेचे पालन करून, उत्तर इटलीच्या पाक परंपरेतील ऐतिहासिक पदार्थांचे पुनर्परीक्षण केले जाते. हा प्रवास सुरुवातीच्या निवडक ॲपेटायझर्ससह सुरू होतो आणि 4 मेन कोर्सेससह पुढे सुरू राहतो. गॅस्ट्रोनॉमिक प्रवास पूर्ण करण्यासाठी समृद्ध सेलरमधून निवडलेल्या वाइन्सचे संयोजन समाविष्ट केले जाऊ शकते.

हे जेवण उत्तर इटलीच्या गॅस्ट्रोनॉमिक परंपरेने प्रेरित तयारीवर आधारित आहे आणि 1993 मध्ये तयार केलेल्या आणि 32 वर्षे ऐतिहासिक रेस्टॉरंट 'l Birichin' मध्ये दिल्या जाणाऱ्या मेनूचे पुनरुत्पादन आहे. प्रवासाच्या कार्यक्रमात उद्घाटनाच्या वेळी स्वादिष्ट पदार्थांचा क्रम समाविष्ट आहे, त्यानंतर 4 मुख्य पदार्थ आहेत जे हंगामी साहित्य आणि प्रादेशिक पाककृतींच्या क्लासिक पद्धतींना वाढवतात. यामध्ये 2 निवडक पिडमाँटीज वाइन्सचे टेस्टिंग समाविष्ट आहे, ज्यामध्ये कोर्सेस आणि पेअरिंग्जमधील सुसंगततेची काळजी घेतली जाईल.

हा खाद्यपदार्थांचा प्रवास समकालीन पद्धतीने इटालियन पाककलेची परंपरा एक्सप्लोर करण्यासाठी डिझाइन केलेल्या अनेक कोर्सेसद्वारे प्रकट होतो. प्रस्तावामध्ये अनेक टेस्टिंग्जचा समावेश आहे, ज्यांची 2 अपेटायझर, 2 फर्स्ट कोर्स, 1 सेकंड कोर्स आणि 2 डेझर्ट्स अशी विभागणी केली आहे. मेनू 2014 मध्ये तयार केला गेला होता आणि तो एका प्रगतिशील प्रवासाच्या रूपात रचनाबद्ध आहे, जो चव, तंत्र, कच्चे पदार्थ आणि शेफच्या वैयक्तिक व्याख्येमधील संतुलन शोधण्यास समर्पित आहे.

तुम्ही या शेफला तुमच्या आवडी-निवडींनुसार मील तयार करण्यास सांगू शकता.