हा सात-कोर्स व्हेजन किंवा वनस्पती आधारित टेस्टिंग मेनू मिशेलिन-स्तरीय तंत्र आणि हंगामी स्वयंपाकाद्वारे प्रेरित आहे. प्रत्येक डिशमध्ये भाज्या, धान्य आणि वनस्पती-आधारित घटकांचा स्पष्ट आणि संतुलित वापर केलेला असतो. चवींचे थर असतात पण ते मर्यादित असतात, पोत विचारपूर्वक असतात आणि सादरीकरण परिष्कृत असते. हा अनुभव मोहक असूनही सुलभ आहे, विशेष प्रसंगांसाठी आणि आधुनिक, उन्नत वनस्पती-आधारित जेवण शोधणाऱ्या गेस्ट्ससाठी डिझाइन केलेला पौष्टिक, शाकाहारी मेनू ऑफर करतो.

नाश्ता किंवा दुपारचे जेवण - या सात-कोर्स ब्रंच टेस्टिंग मेनू मध्ये मिशेलिन-प्रेरित लेन्सद्वारे क्लासिक ब्रंच फ्लेवर्सची पुनर्रचना केली जाते. हंगामी पदार्थ, विचारपूर्वक तंत्र आणि संतुलित प्रमाणात परिचित पदार्थांची चव वाढवली जाते. हळूहळू हलक्या आणि ताज्या वासातून उबदार आणि आरामदायक वासात जाते, ज्यामुळे आरामदायक पण सुरेख अनुभव मिळतो. सेलिब्रेशन्स आणि गॅदरिंग्जसाठी डिझाइन केलेला हा मेनू आधुनिक ब्रंच फॉरमॅटमध्ये आराम, स्पष्टता आणि शांत लक्झरी देतो.

हा मेनू माझ्या स्वयंपाकाच्या तत्त्वांचे प्रतिबिंब आहे: हंगामी, विचारपूर्वक आणि संयमी. पॅसिफिक नॉर्थवेस्टच्या जंगले, शेते आणि पाण्यापासून प्रेरित, प्रत्येक कोर्स शरीर आणि मन दोन्ही पोषित करण्यासाठी डिझाईन केलेला आहे. मी दीर्घकाळ किण्वित केलेले धान्य, स्वच्छ प्रथिने आणि आग आणि काळजीसह उपचार केलेल्या भाज्या वापरून स्वयंपाक करतो. हे कोणत्याही धर्मग्रंथाशिवाय औषध म्हणून खाद्यपदार्थ आहे—मोहक, आरामदायक आणि खूप मानवी.

या सात-कोर्स टेस्टिंग मेनूची प्रेरणा जपानी कैसेकी तत्त्वज्ञानातून आली आहे, ज्यात हंगाम, संतुलन आणि संयम यावर जोर दिला गेला आहे. प्रत्येक कोर्स चव, पोत आणि लय यांची शुद्धता हायलाइट करण्यासाठी जाणूनबुजून बनवला गेला आहे. तंत्र नाजूक आहेत, भाग परिष्कृत आहेत आणि घटकांना खोल आदराने वागवले जाते. हा अनुभव अत्यंत शांततेने प्रकट होतो, जो सूक्ष्मता, कारागिरी आणि शांत लक्झरीची प्रशंसा करणाऱ्या गेस्ट्ससाठी डिझाइन केलेले एक मोहक, चिंतनशील जेवण ऑफर करतो.

या सात-कोर्स टेस्टिंग मेनूला भूमध्यसागरीय प्रदेशातील साधेपणा, हंगामीपणा आणि संतुलन यांच्याकडून प्रेरणा मिळाली आहे. ऑलिव्ह ऑइल, भाज्या, धान्य, सीफूड आणि विचारपूर्वक तयार केलेले मांस हा पाया आहे. स्वाद स्वच्छ आणि अर्थपूर्ण आहेत, तंत्रे संयमित आहेत आणि भाग परिष्कृत आहेत. प्रत्येक कोर्स हा उबदारपणा आणि स्पष्टतेसह उलगडतो, जमीन, समुद्र आणि टेबल यांच्यातील संबंध साजरा करतो—संध्याकाळी आणि अर्थपूर्ण उत्सवासाठी डिझाइन केलेला एक मोहक, पौष्टिक अनुभव.

लॅटिन अमेरिकेच्या लँडस्केप्स आणि परंपरांपासून प्रेरित, हा टेस्टिंग मेनू परिष्कृत तंत्रासह अग्नी, पृथ्वी आणि समुद्राचा शोध घेतो. निक्स्टामलाइज्ड कॉर्न, ब्राईट सिट्रस, चिली, हर्ब्स आणि क्लीन प्रोटीन्स प्रत्येक कोर्सला आकार देतात. चवी थरांमध्ये असतात, कधीही जास्त नसतात, ज्यामुळे जेवणात उबदारपणा आणि आम्लता येते. हा एक अभिव्यक्तीपूर्ण पण सुरेख अनुभव आहे, जो उत्सव आणि सामायिक कनेक्शनसाठी डिझाइन केलेला आहे.