या मल्टी-कोर्स मीलसाठी सर्व घटक पदार्थ शक्य तितक्या स्थानिक आणि शाश्वत स्त्रोतांमधून मिळवले जातात आणि जमीन आणि समुद्राचा आदर करून शिजवले जातात.

स्कॉटलंडच्या भरपूर प्रमाणात असलेल्या उत्कृष्ट लार्डरचे प्रदर्शन करणाऱ्या 6 ते 8 कोर्सच्या टेस्टिंग मेनूमध्ये सहभागी व्हा. या कोर्सेसमध्ये मासे, शिकार आणि भाज्यांचा समावेश असलेला मेनू कल्पना करा, जो हंगामानुसार असेल आणि प्रेमाने शिजवलेला असेल. हा एक उत्तम जेवणाचा अनुभव आहे, अगदी घरी किंवा Airbnb मध्ये.