या तीन भागांच्या चवीमध्ये स्थानिक उत्पादनांचे प्रदर्शन केले आहे, ज्यामध्ये नवीन चवींचा शोध घेण्यासाठी डिझाइन केलेले गॉरमेट पदार्थ आहेत.

या मार्गावर दुपारच्या जेवणासाठी किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी काळजीपूर्वक निवडलेल्या हंगामी उत्पादनांचे प्रदर्शन केले जाते.प्रत्येक पदार्थात फ्रेंच टेरोइर्स आणि कॅरिबियन परंपरांचे मिश्रण असते.

या खास जेवणात फ्रान्स आणि इतर ठिकाणच्या उत्पादनांचे मिश्रण असते, तेही नेहमीच हंगामात.हे स्वागतार्ह पदार्थांनी सुरू होते, कॅरिबियन आठवणींनी प्रेरित सर्फ आणि टर्फ डिशेससह सुरू होते आणि नंतर एका ताज्या प्री-डेझर्ट आणि कायमची छाप सोडण्यासाठी डिझाइन केलेल्या मिष्टान्नाने समाप्त होते.