शेफचे सिग्नेचर ब्रिओश फ्रेंच टोस्ट, होम फ्राईज, स्क्रॅम्बल्ड एग्ज, पोर्क सॉसेज, पोर्क बेकन, फळे

वॉशिंग्टन, डी.सी. मध्ये वाढलेल्या, मला कॅरिबियन संस्कृतीच्या उत्साही प्रभावामुळे वेढले गेले. परंतु कॅरिबियनच्या माझ्या पहिल्या ट्रिपपर्यंत मी खरोखरच धैर्याने, अस्सल स्वादांचा अनुभव घेतला ज्यामुळे चिरस्थायी छाप पडली. हा मेनू माझ्या काही आवडत्या जमैकन शास्त्रीय गोष्टींचा माझा वैयक्तिक अनुभव आहे. ॲप: जर्क अननस Bbq चिकन विंग्स मुख्य: मधमाशी जर्क लॅम्ब चॉप्स, राईस आणि पीस, गोड फ्राईड प्लांटेन्स डेझर्ट: केळी फॉस्टर चीजकेक

हा तीन - कोर्स मेनू शाश्वत क्लासिक; स्टीक आणि बटाट्यांबद्दलच्या माझ्या प्रेमाने प्रेरित आहे. या डिशच्या मध्यभागी एक मॅरिनेटेड, ग्रिल्ड बोनलेस रिबे आहे, जे परमेसनने तुटलेले बटाटे आणि भाजलेले अस्परागससह सर्व्ह केले आहे. ठळक स्वाद आणि मोहकतेचा स्पर्श असलेले उंचावरचे आरामदायी खाद्यपदार्थ मिळवण्याचा हा माझा अनुभव आहे. ॲप: क्लासिक सीझर सॅलड मुख्य: 16 ओझ रिबे स्टीक, पार्मेसन स्मॅश केलेले बटाटे, भाजलेले अस्परागस डेझर्ट: ब्राऊन बटर चॉकलेट चिप कुकी ए ला मोड

या नायजेरियन मेनूमधील प्रत्येक डिश हा माझ्या बालपणीचा एक भाग आहे. मी हे पारंपरिक जेवण खाऊन लहानाचा मोठा झालो आणि त्यांचा प्रभाव आजही मी बनवत आहे. मला स्पष्टपणे आठवते की मी फक्त पाच वर्षांचा आहे, नायजेरियामध्ये कुटुंबाला भेट देत आहे आणि प्रथमच या स्वादांच्या प्रेमात पडलो आहे. ॲप: स्ट्रॉबेरी स्पिनच सॅलड मुख्य: चिकन सुया स्कीव्हर्स, नायजेरियन जोलोफ राईस, गोड फ्राईड प्लांटेन्स डेझर्ट: Chewy Fudge Brownie A La Mode