हा मेडिटेरेनियन-प्रेरित मेनू आहे जो न्यूयॉर्क शहराच्या हंगामी बक्षिसासह किनारपट्टीच्या चवींना एकत्र करतो.

हा मेनू कालातीत चवींच्या आधुनिक व्याख्यांद्वारे रोमन परंपरेपासून जागतिक सर्जनशीलतेच्या उत्क्रांतीचे प्रतिबिंबित करतो.

व्हेनिस आणि ॲड्रियाटिक किनारपट्टीवरून प्रेरणा घेतलेला हा एक परिष्कृत प्रवास आहे, ज्यामध्ये उत्तर इटलीची अभिजातता आणि मध्य युरोपीय प्रभावांचे मिश्रण आहे.