सेविच आणि क्रुडो, जंगली आणि मोहक: स्कॅलोप मिंट क्रुडो, लाजुआसह ग्रूपर, हिबाची - सीअर लेचे दे टायग्रे, नारळ - टाईममधील लॉबस्टर, ऑयस्टर, कॅव्हियार आणि लेचे डी टायग्रे फोम. कच्चा लक्झरी, जंगल ॲसिड, अग्निशामक मांस.

फ्रेंच अभिजातता: बीट आणि बकरी चीज टार्टारे, ग्रुयेर क्रिस्पसह कांदा, फेनेल - नारिंगी सॅलड, सेलेरियाक पुरी किंवा प्रोव्हिन्सल कॉडसह भाजलेले चिकन आणि ताज्या बेरीजसह बदाम फायनान्सर. टेरोअर - चालित, नाजूक आणि परिष्कृत.

संपूर्ण किंगफिश आणि हॅलिबट फ्लेम - रोस्टेड, एम्बेड कॉर्न, अ‍ॅश बटाटे, प्रीमियम फाईल मिग्नन, पोर्टरहाऊस आणि टी - बोन परिपूर्णतेसाठी ग्रील केलेले, गार्डनमधील भाजीपाला, अग्निशामक फळे आणि हिबाची सेविचे. प्रिमल फायर, सुधारित विधी.