अस्सल चवींचा एक मार्ग जो आर्टिचोकच्या अपेटायझरपासून सुरू होतो ज्यामध्ये मोझारेला आणि अँचोव्हीज (हंगामानुसार) असलेले तळलेले भोपळ्याचे फूल, बीड्स, पास्ता भाज्या आणि मिश्रित ब्रशचेटसह असते. पुढे, दोन पारंपारिक रोमन पेस्ट्रीज, मूळ पाककृतींनुसार तयार केल्या जातात — जसे की कार्बोनारा, अमॅट्रिसियाना किंवा कॅसिओ ई पेपे. शेवटी, एक कालातीत क्लासिक मिष्टान्न: घरगुती तिरामिसू.

रोमन परंपरेच्या चवींना समर्पित एक अस्सल अनुभव. ॲक्टिव्हिटीची सुरुवात स्थानिक डीओपी वाईनसह वेलकम अपेरिटिफसह होते अनुभवादरम्यान, तीन प्रकारचे ताजे पास्ता तयार केले जातात आणि चव घेतली जाते, प्रत्येक पास्ता पारंपारिक सॉससह जोडला जातो: फेटुचिने कॅसिओ ई पेपे ताज्या टोमॅटो सॉससह रविओली नॉर्मा सॉस इअररिंग्ज हे घरगुती तिरामिसूच्या तयारी आणि चवीने गोडपणे संपते.

समृद्ध आणि स्वादिष्ट डिनर: मोझारेला आणि अँचोव्हीससह कुरकुरीत, तळलेली भोपळ्याची फुले, मोर्टाडेला स्ट्रॅकियाल्टेला आणि पिस्ताचिओसह पिझ्झा, ताज्या टोमॅटोसह पॅनझानेला, बुर्राटा आणि अँचोव्हीससह गॉरमेट हस्बंडझो आणि, मधुरपणे बंद करण्यासाठी, क्रीमसह क्लासिक हस्बंडझो. सर्व स्थानिक डीओपी वाइनसह

हंगाम आणि पकडीच्या आधारावर सर्व परिभाषित केले जाणारे गॅस्ट्रोनॉमिक सी रूट, ज्यात तीन ॲपेटायझर्स, एक पास्ता आणि दुसरी डिश, त्यानंतर घरातील मिठाईचा समावेश आहे. मेनू उदाहरण: ॲपेटायझर्स – रेड ट्यूना टार्टार, बटाट्यांच्या क्रीमवर कुरकुरीत ऑक्टोपस, श्रिम्प पॅन्झानेलासह ब्रुशेटा. प्रथम – बास, लेमन आणि पिस्ताचिओसह ट्रॉफीज. दुसरा – ताज्या आणि मेडिटेरेनियन पदार्थांसह दिवसाचा कॅच. स्थानिक डीओपी वाईन समाविष्ट आहे.

-बफॅलो मोझारेला, पिकलेले टोमॅटो आणि ताज्या तुळसासह कॅप्रीस, फॅलांगिना डेल सॅनिओने संवर्धित, ताजे आणि सुगंधित. - कार्बोनारा स्पॅगेटी, कुरकुरीत उशी, अंडी आणि रोमन पेकोरिनोमुळे मलाईदार आणि चवदार, एक सुंदर व्हर्डिचिओ डी कॅस्टेली डी जेसीसह. -साल्टिम्बोका अल्ला रोमाना, प्रोस्कुटो आणि सेजसह वासराचे मेदलियन, तीव्र चियांटी क्लासिकोच्या सुसंगततेमध्ये. -विन सांतो डेल कियांतीसोबत आनंद घेण्यासाठी पारंपारिक अरामिसू.