शेफ लिझ ह्या पॅरिसमधील ले कॉर्डन ब्ल्यू येथे शास्त्रीय प्रशिक्षण घेतलेल्या शेफ आहेत आणि त्यांनी गेली 25 वर्षे आपल्या कलेत प्राविण्य मिळवण्यासाठी घालवली आहेत. त्यांनी स्वयंपाकघरात घालवलेल्या वेळेइतकाच महत्त्वाचा आहे तो त्यांनी पदार्थांच्या नैसर्गिक वातावरणात ते कोठून येतात हे समजून घेण्यासाठी घालवलेला वेळ. परिपूर्ण जेवणाची सुरुवात स्वयंपाकघराच्या बाहेर होते; पदार्थांचे उत्पादन आणि त्यांची देखभाल केली जाते त्या परिस्थितींपासून ते त्यांच्या तयारीपर्यंत. चव अधिकाधिक चांगली येण्यासाठी सर्वात ताजी, शाश्वत उत्पादने वापरणे आवश्यक आहे.