पेपे निकोलास येथे, 1957 मध्ये सेंट-मार्टिन-डी-बेलविल येथील अल्पाइन शेतकरी निकोलस जे यांच्यासह सुरू झालेल्या कौटुंबिक इतिहासाचा शोध घ्या. आज, त्यांच्या पणतूंनी हा व्यवसाय हाती घेतला आहे, ज्याला प्रामाणिकपणा, सामायिकरण आणि उत्कृष्टतेच्या शोधाच्या मूल्यांनी प्रेरित करून एक अनोखे स्थान बनवण्याचे उद्दिष्ट आहे. सुशे कुटुंबाचा सार म्हणजे 3 व्हॅलीजच्या मध्यभागी एक रेस्टॉरंट, एक बुटीक, एक उंचावरील परमाकल्चर बाग आणि एक अल्पाइन शेत असलेल्या ठिकाणी क्षणाचा आनंद घेण्यासाठी वेळ काढणे.