हा अनुभव आमच्या रेस्टॉरंट मालकाच्या आई आणि 300 वर्षे जुन्या कौटुंबिक रेसिपीच्या संरक्षक, आजी (क्रोएशियनमध्ये “बाबा”) यांच्या नेतृत्वाखाली आयोजित केला जातो. 15 वर्षांहून अधिक काळापासून, त्या‍या दररोज हाताने मकरुनी बनवत आहेत, कधीकधी त्या दररोज 9 किलोग्रॅमपर्यंत पास्ता तयार करतात. मी हा अनुभव होस्ट करतो आणि आयोजित करतो, गेस्ट्ससोबत ही प्रामाणिक परंपरा शेअर करतो आणि त्यांना स्थानिक खाद्यपदार्थांच्या एका अनोख्या गाथेमध्ये मार्गदर्शन करतो.