नागानो प्रांतातील साकु शहरात जन्मलेले आणि वाढलेले, आम्ही आमच्या स्थानिक भागात मूळ धरून, पती-पत्नी म्हणून ‘MaruCafe’ आणि संपूर्ण इमारत भाड्याने देणारे वसतिगृह ‘awai’ चालवतो. दररोजच्या खरेदीदरम्यान आणि संवादाद्वारे, आम्ही उत्पादकांशी विश्वासाचे नाते निर्माण केले आहे आणि त्या हंगामातील आणि त्या प्रदेशातील पदार्थांना सर्वात चवदार स्वरूपात पोहोचवण्याला प्राधान्य दिले आहे. जपानी पाककृतींमधील ‘दाशी’ आणि किण्वनाच्या ज्ञानापासून ते औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचा वापर करून तयार केलेल्या पाश्चिमात्य पाककृतींपर्यंत, आम्ही विविध प्रकारच्या पाककृती तयार करू शकतो. आम्ही तुमचे मैत्रीपूर्ण स्वागत करू, जेणेकरून पहिल्यांदा येणारे लोकही तणावाशिवाय आनंद घेऊ शकतील.