पिएत्रो हा एक स्वतःच्या कष्टाने बनलेला वाइनमेकर आहे ज्याने अभियांत्रिकी पदवी मिळवली आहे आणि तीस वर्षांचा असताना त्याने आपला मार्ग बदलण्याचा आणि पर्यावरणाचा पूर्ण आदर करून अचूक वाइन तयार करण्यासाठी द्राक्षांच्या लागवडीसाठी अभियांत्रिकी ज्ञान लागू करण्याचा निर्णय घेतला. पीडीसीचे ध्येय टिकाऊपणा आणि उत्कृष्टतेच्या संकल्पनांवर आधारित कंपनी स्थापन करून कार्टिझचे राजदूत बनणे हे आहे. 2012 मध्ये त्यांनी पाहुण्यांचे स्वागत करण्यासाठी हॉस्पिटॅलिटी व्यवसाय सुरू केला जिथे सर्व काही सुरू झाले.