मी ओआक्साका शहरात मोठा झालो. माझ्या आजीच्या पारंपरिक पाककृती मी शिकलो, ज्या मिआहुआत्लान दे पोर्फिरियो डियाझ येथील होत्या. कालांतराने मला मेक्सिको आणि जगाच्या इतर भागातील स्वयंपाक आणि पाककृती परंपरांबद्दल वाचनाची आवड निर्माण झाली. गॅस्ट्रोनॉमीचा इतिहास, मानववंशशास्त्राच्या दृष्टीकोनातून तो समजून घेण्याचा दृष्टीकोन आणि पुरातत्वशास्त्रातून खाण्याच्या सुखावह गोष्टींबद्दल जे काही शोधले गेले आहे ते अत्यंत आकर्षक आहे.