“मी ओआखाका दे हुआरेझ, मित्ला आणि ला कोस्टा यांच्यामध्ये वाढलो. मला इतिहास, पारंपरिक खाद्यपदार्थ, झापोटेक हस्तकला, सांस्कृतिक मार्ग, 20 नोव्हेंबरसारखे अस्सल बाजार आणि मिटला, टियोटिटलान आणि जालाट्लाको सारखे समुदाय यांची प्रथमहस्ते माहिती आहे. मी 10 वर्षांहून अधिक काळ परदेशी लोकांना सांस्कृतिक, खाद्यपदार्थ आणि जीवनशैली अनुभवांमध्ये मार्गदर्शन करत आहे, त्यांना मेस्कॅलर्स, कारागिरांशी आणि स्थानिक अशा जागांशी जोडत आहे ज्या पर्यटनस्थळे नाहीत.”