उत्तर अमेरिका आणि ऑस्ट्रेलियामध्ये हे कौशल्य शिकल्यानंतर मी पॅरिसमध्ये स्पेशालिटी कॉफी आणण्यात मदत केली. मी पॅरिसच्या सर्वात प्रशंसित कॉफी आस्थापनांपैकी दोन उघडले—2010 मध्ये KB CaféShop, त्यानंतर 2019 मध्ये 11 व्या अरोंडिसमेंटमध्ये Back in Black. Back in Black मध्ये आम्ही बीन्स भाजतो आणि शेफ रोमेन लेकोइंट्रे यांचे खाद्यपदार्थ सर्व्ह करतो, जे पूर्वी Hyatt Paris आणि Shangri-La मध्ये काम करत होते.