मी कार्लोस, उर्फ बेरी, वेराक्रूझ, मेक्सिकोचा आहे. माझा आदरातिथ्याचा 10 वर्षांचा प्रवास झालापा येथे सुरू झाला, जिथे मी मिक्सोलॉजीमध्ये माझी आवड शोधण्यापूर्वी प्रत्येक भूमिकेचा अनुभव घेतला. लंडनमधील प्रशिक्षणाने माझ्या कलेची प्रगती झाली आणि ओआक्साकामधील SELVA मध्ये काही काळ काम केल्यानंतर मी तुलूममध्ये आलो. 3 वर्षांपासून, मी ARCA च्या बारचे नेतृत्व करत आहे, जिथे मेक्सिकोची अचूकता, तंत्र आणि अद्वितीय चवी मिसळल्या जातात.