मी स्वतःच शिकलो आहे, मी दहा वर्षांपेक्षा जास्त काळापूर्वी कौटुंबिक व्यवसायात सुरुवात केली, नंतर मी एका सल्लागार इकॉनॉलॉजिस्टच्या मदतीने माझे कौशल्य वाढवले. मूळचा फ्रॉन्सॅकच्या द्राक्षमळ्यांचा असल्याने, मला बोर्डोच्या द्राक्षमळ्यांच्या भूमी आणि इतिहासाचे उत्कृष्ट ज्ञान आहे, जे माझ्या कला इतिहास आणि समाजशास्त्रातील प्रशिक्षणामुळे अधिक समृद्ध झाले आहे.