इटालियन वाईनबद्दल माझे आकर्षण दोन दशकांपूर्वी सुरू झाले, परंतु 2010 मधील इटलीच्या ट्रिपमुळे माझे प्रोसेकोवरील प्रेम वाढले. महिन्यांच्या संशोधनानंतर, मी कापणीच्या वेळी प्रमुख प्रदेशांना भेट दिली आणि DOCG प्रोसेको आयात करण्यास सुरुवात केली. मी माझे WSET2 प्रमाणपत्र मिळवले, वार्षिक प्रोसेको फेस्टिव्हल तयार केला आणि आता संपूर्ण ऑस्ट्रेलियामध्ये वाईन मास्टरक्लासेस आणि टूर्स होस्ट करतो.