मी व्हिटर्बो युनिव्हर्सिटीमधून ओनोलॉजी आणि व्हिटिकल्चरमध्ये पदवी घेतलेला एक दीर्घकाळचा वाईन प्रोफेशनल आहे. मी रोममधील विटिग्नी नावाचे वाइन शॉप मॅनेज करतो, जिथे मी माझ्या ग्राहकांना ऑफर करण्यासाठी काळजीपूर्वक उत्तम वाइन्सची निवड करतो आणि माझ्या सेन्सरी अ‍ॅनालिसिस स्किल्सला सुधारण्यासाठी ग्रॅनव्हियासाठी टेस्टर म्हणून काम केले आहे.