मी लागो, जाकोचा शेफ आणि संस्थापक आहे, जिथे पाककृती परिष्कृत असूनही नम्र आहे. मी साओ पाउलोमधील ले कॉर्डन ब्ल्यूमध्ये शिक्षण घेतले आहे आणि लुईझ फिलिप सौझा, हेलेना रिझो आणि जीन-जॉर्जेस यांसारख्या शेफ्ससोबत काम केले आहे. मी बेलकांटो आणि जॉर्डनर या तीन मिशेलिन स्टार रेस्टॉरंटमध्ये इंटर्नशिप केली. 2025 मध्ये, मला मिशेलिन यंग शेफ पुरस्कार मिळाला आणि जॅकोला बिब गुरमंड मिळाला.