मी बोगोटाच्या अव्वल रेस्टॉरंट्सपैकी एक असलेल्या डेबोराची सह-स्थापना केली. मी पेरूमधील सेंट्रल, कजोल आणि माईल येथे प्रसिद्ध शेफसोबत काम केले. मी मेटर इनिसिएटिव्हा येथे संशोधन आणि विकास कार्यक्रमांमध्ये देखील योगदान दिले, ज्यामध्ये मी साहित्य आणि संस्कृती यांच्यातील संबंधांचा शोध घेतला. नाविन्यपूर्ण पेय कार्यक्रम तयार करण्यात माझी आवड आहे.