मी मेक्सिकोमध्ये जन्मलेला आणि वाढलेला शेफ आहे. माझा पाककृतीचा प्रवास युकाटन द्वीपकल्पात रुजलेला आहे, परंतु न्यूयॉर्क, न्यूझीलंड आणि हाँगकाँगसारख्या ठिकाणच्या अनुभवांमुळे तो आकार घेतला आहे. सफारी येथे, तुलूममधील माझ्या टाकेरियामध्ये, मी उत्साहवर्धक चव, ताज्या स्थानिक साहित्य, हस्तनिर्मित टॉर्टिला आणि समृद्ध युकाटेकन आणि मेक्सिकन मसाल्यांसह अस्सल मेक्सिकन पाककृतीचा आनंद घेतो.