मी एक कुक आहे आणि बंद दारातील रेस्टॉरंट्सच्या संकल्पनेत अग्रेसर आहे. द न्यूयॉर्क टाइम्सच्या समीक्षकांनी माझी शिफारस केली आहे, ला नॅशनने मला सर्वोत्तम प्रवासी शेफ म्हणून निवडले आहे आणि रोलिंग स्टोन अर्जेंटिना, द गार्डियन यूके आणि टाइम आउट यूके यांसारख्या मासिकांमध्ये माझा उल्लेख आहे. जोसे इग्नासिओमधील एका प्रतिष्ठित ठिकाणाच्या पुनर्सुरूवातीचे नेतृत्व केल्यानंतर, मी ब्युनोस एअर्सला परतलो.